poniedziałek, 17 lutego 2014

Czas się żegnać......



nie nie , nie z tym światem ,i tym bardziej nie z blogiem. Postanowiłam pożegnać zimę.Właściwie miałam to już zrobić dwa tygodnie temu , po powrocie z Alp ale obawiałam się,że ta zmora może jeszcze popsikusować. Szczerze powiedziawszy przez ten ostatni tydzień stycznia dała mi się mocno we znaki.  Obiecałam sobie  i nie tylko sobie ,że to ostatni raz dałam się namówić na narty w styczniu. Ja skłaniałam się ku ciepłym krajom ale zostałam przegłosowana i wylądowaliśmy w samym epicentrum najniższego niżu jakiego widziałam ostatnimi czasy. Średnio przyjemnie jeździ się na nartach po kolana w śniegu , przy widoczności 2 metry . No a gdy zamkną wyciągi to już się wcale nie jeździ. Pozostaje tylko ewakuacja w pośpiechu ,żeby zdążyć zjechać zanim zamkną drogę. Udało się . Jeszcze tylko Przełęcz Brenerska w zimowej scenerii a im dalej na północ tym bardziej wiosennie. Te pierwsze  lutowe tygodnie były u nas tak słoneczne ,że bardzo kusiło  aby zacząć wiosenny sezon w ogrodzie. No ale nie za bardzo się dało , bo ciągle ktoś albo coś i tak jakoś dotarliśmy do połowy miesiąca.  Dziś wreszcie dałam radę i zaraz po obiedzie wyruszyłam w ogród wyposażona w sekatory. Oczywiście ubrałam się odpowiednio, bo to słonko bywa zdradliwe. Najważniejsze ,żeby mieć zasłoniętą pupę. Mogą mi marznąć nogi , ręce ale zimna pupa to bardzo nieprzyjemna sprawa i ciężko toto potem rozgrzać. No ale nie o pupie Maryni miało być. ....Na pierwszy rzut poszedł mój "stumilowy las". Trzeba było poprzycinać trochę gałęzi , pousuwać suche ,niektóre młode drzewka całkiem wyciąć ,żeby nie było za gęsto. Moja mała sąsiadka Kaja, jak zwykle chętna do pomocy i rządna wiedzy. Dziś zapytała skąd wzięły się te drzewa. No właśnie . Skąd się wzięły? nawet nie wiem kiedy się wzięły. Nie pamiętam czy były , gdy dokupowaliśmy ten fragment działki. Przeraża mnie to trochę,że tego nie pamiętam. Faktem jest ,że były czasy ,że przez lata ta część ogrodu była odgrodzona wysokim murem i nawet za bardzo nie miałam możliwości tam wchodzić.Kilka lat temu zleciłam przecinkę tej dziczy składającej się głównie z osiki. Podejrzewam ,że nasiała się sama  ale skąd i dlaczego właśnie na tym fragmencie , tego nie wiem. Kaja mocno była zdziwiona ,że drzewa mogą nasiać się same. Mnie już to nie dziwi ,tym bardziej ,że na sąsiedniej działce wyrósł prawdziwy las sosnowy i wiem ,że 15 lat temu na pewno go jeszcze nie było. Nie przypuszczałam nawet ile można pozyskać materiału opałowego po takiej przecince ale ręce bolą ,że nawet pisać ciężko. I nogi bolą chociaż nogami aż tak nie pracowałam.A buzia jaka rumiana . Masakra .Lutowy wietrzyk robi swoje . A apetyt jaki !!!!! A cieszyłam się,że szczęśliwie udało mi się nie objeść obiadem. Pracowałam całe cztery godziny. Wróciłam do domu o 17.45 gdy zmierzch zaczął się robić coraz gęściejszy. Ale to nie był zwykły powrót . Gdy tak obejrzałam się za siebie ,żeby spojrzeć na mroczny zarys tego co dziś dokonałam , usłyszałam jego.Jego śpiew przeszył rześkie powietrze a mnie zrobiło się w sercu bardzo gorąco. To był pan kos. Po prostu powiedział mi ,że dobra robota i że spotkamy się jutro. No to teraz już mam pewność ,że najwyższy czas pożegnać się z zimą. Zdjęć dziś nie robiłam ,bo zbyt zajęta byłam ale odkryłam w stumilowym kępki przebiśniegów i żółto kwitnącego derenia. Ciemierniki już w pięknych pąkach więc pewnie lada dzień zakwitną. Niestety niedobra wiadomość to ta ,że coś fruwało w powietrzu na podobieństwo meszek.  No a może to dlatego tak ptaki świergolą ,bo mają żywe pożywienia. Jutro dalszy ciąg prac.Mam nadzieję,że w tym roku zdążę uporządkować lasek zanim inne prace będą  pilniejsze. A jesienią zapraszam na grzyby. Tymczasem ostatnie prawdziwe zimowe tchnienie na moich fotografiach.






































































piątek, 14 lutego 2014

Brukselka

Natchniona przez Kasię Bellingham(  http://katarzynabellingham.blogspot.com/2014/02/zima-nadal-opycham-sie-ekologicznym.html ) i jej zimowe warzywka , postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na brukselkę , którą  szczerze mówiąc długo traktowałam po macoszemu i jakoś ciężko było mi się przekonać do jej smaku i konsystencji z rozgotowanej zupy jarzynowej. Wszystko zmieniło wraz z wypróbowaniem tego dania. A zainspirował mnie jakiś telewizyjny program kulinarny i od razu poczułam ,że to może być pyszne. Z czasem potrawa zaczęła miewać różne wersje . Muszę się przyznać ,że jest to jedno z niewielu dań jakie chce mi się robić dla samej siebie. Dla tych ,których kocham robię na jutro gęsinę . Dla samej siebie nigdy bym się aż tak nie poświęcała ale danie w kilkanaście minut i to z jednej patelni to w sam raz dla mnie.Otóż potrzebujemy trochę świeżej brukselki.  Ilość zależy od tego ile osób ma ją zjadać i jakie te osoby mają możliwości. Przeważnie tę wyliczoną ilość mnożymy razy dwa ,bo jest świetna do dojadania . Obieram brukselkę z zewnętrznych kilku listków jeśli nie są idealnie piękne i  odkrawam kawałek od strony łodyżki. Resztę siekam na cienkie talarki. Na bardzo drobną kosteczkę kroję też odpowiednią ilość wędzonki. Ja używam nietłustego boczku. Ta odpowiednia ilość to naprawdę kwestia gustu. Boczek przysmażamy i gdy już są skwareczki , wrzucamy na patelnię posiekaną brukselkę. Będziecie mocno zaskoczone niezwykłym orzechowym aromatem jaki zacznie się wydobywać z brukselki pod wpływem ciepła. Chciałoby się już ją jeść ale musicie około 10 minut obsmażać ją mieszając aby się nie spaliła. Wtedy można przełożyć ją na półmisek a na patelnię dać troszkę masła i uprażyć orzeszki piniowe albo posiekane migdały albo to i to i jeszcze coś innego. Posypać uprażonymi orzechami, solą i pieprzem , wymieszać i zjeść . Oczywiście można kombinować. Wersja bez boczku ,za to  na prawdziwej oliwie z dodatkiem świeżej posiekanej drobno chili też jest pyszna. Podejrzewam ,że Wy wymyślicie jeszcze inne wersje. A przy okazji ,chciałabym was zaprosić na kulinarnego bloga mojego siostrzeńca,http://lachefnatalerzu.blogspot.com/ który to organizuje u siebie Candy i chce kogoś wyposażyć w profesjonalny nóż kuchenny. Przyznam ,że ja nie mogę mieć zbyt dobrego noża bo przy ostrym , od razu robią mi się braki opatrunków w apteczce . Ale wiem ,że nóż to podstawa. Nasłuchałam się nieraz ,że mam noże do niczego. Losowanie w walentynki czyli w zasadzie prawie dziś.