Brukselka

Natchniona przez Kasię Bellingham(  http://katarzynabellingham.blogspot.com/2014/02/zima-nadal-opycham-sie-ekologicznym.html ) i jej zimowe warzywka , postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na brukselkę , którą  szczerze mówiąc długo traktowałam po macoszemu i jakoś ciężko było mi się przekonać do jej smaku i konsystencji z rozgotowanej zupy jarzynowej. Wszystko zmieniło wraz z wypróbowaniem tego dania. A zainspirował mnie jakiś telewizyjny program kulinarny i od razu poczułam ,że to może być pyszne. Z czasem potrawa zaczęła miewać różne wersje . Muszę się przyznać ,że jest to jedno z niewielu dań jakie chce mi się robić dla samej siebie. Dla tych ,których kocham robię na jutro gęsinę . Dla samej siebie nigdy bym się aż tak nie poświęcała ale danie w kilkanaście minut i to z jednej patelni to w sam raz dla mnie.Otóż potrzebujemy trochę świeżej brukselki.  Ilość zależy od tego ile osób ma ją zjadać i jakie te osoby mają możliwości. Przeważnie tę wyliczoną ilość mnożymy razy dwa ,bo jest świetna do dojadania . Obieram brukselkę z zewnętrznych kilku listków jeśli nie są idealnie piękne i  odkrawam kawałek od strony łodyżki. Resztę siekam na cienkie talarki. Na bardzo drobną kosteczkę kroję też odpowiednią ilość wędzonki. Ja używam nietłustego boczku. Ta odpowiednia ilość to naprawdę kwestia gustu. Boczek przysmażamy i gdy już są skwareczki , wrzucamy na patelnię posiekaną brukselkę. Będziecie mocno zaskoczone niezwykłym orzechowym aromatem jaki zacznie się wydobywać z brukselki pod wpływem ciepła. Chciałoby się już ją jeść ale musicie około 10 minut obsmażać ją mieszając aby się nie spaliła. Wtedy można przełożyć ją na półmisek a na patelnię dać troszkę masła i uprażyć orzeszki piniowe albo posiekane migdały albo to i to i jeszcze coś innego. Posypać uprażonymi orzechami, solą i pieprzem , wymieszać i zjeść . Oczywiście można kombinować. Wersja bez boczku ,za to  na prawdziwej oliwie z dodatkiem świeżej posiekanej drobno chili też jest pyszna. Podejrzewam ,że Wy wymyślicie jeszcze inne wersje. A przy okazji ,chciałabym was zaprosić na kulinarnego bloga mojego siostrzeńca,http://lachefnatalerzu.blogspot.com/ który to organizuje u siebie Candy i chce kogoś wyposażyć w profesjonalny nóż kuchenny. Przyznam ,że ja nie mogę mieć zbyt dobrego noża bo przy ostrym , od razu robią mi się braki opatrunków w apteczce . Ale wiem ,że nóż to podstawa. Nasłuchałam się nieraz ,że mam noże do niczego. Losowanie w walentynki czyli w zasadzie prawie dziś.